Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Gefüllter Kürbis
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Gefüllter Kürbis
Kategorien: Kürbis, Lauch
Menge: 8 Portionen
2 kg Kürbis(e)
500 Gramm Lauch
50 Gramm Butter
2 Zehe/n Knoblauch
N. B. Muskat
N. B. Curry, Pulver
N. B. Pfeffer
N. B. Kräutermeersalz
50 Gramm Sonnenblumenkerne
150 Gramm Schafskäse
100 Gramm Sahne
125 ml Gemüsebrühe
============================== QUELLE ==============================
Chefkoch.de - Rezept des Tages (07.09.2005)
-- Erfasst *RK* 06.10.2005 von
-- mamje
Die ganzen Kürbisse in Salzwasser etwa 30 Minuten kochen. Dann einen flachen Deckel abschneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf einen schmalen Rand herauslösen und würfeln.
Den Lauch waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und zusammen mit den feingehackten Knoblauchzehen im Fett andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten dünsten. Danach mit den Gewürzen pikant abschmecken. Das gewürfelte Kürbisfleisch, die Sonnenblumenkerne und den zerbröselten Schafskäse untermischen und die Sahne unterziehen. Die ausgehöhlten Kürbisse leicht salzen und pfeffern, die Masse hineinfüllen und in eine feuerfeste Form setzen.
Im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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mamje - 10.10.2005 - 09:14
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