Essen mit Freude

Interessantes aus der Backstube
Titel: Hallo MF,

ich bin zwar auch zu spät, aber für's nächste Mal oder vielleicht steht ja irgendjemand anderes auch mal vor dem Problem...

Ich habe ein Rezept für Brioche, da steht drin, dass der Teig ausdrücklich über Nacht in den Kühlschrank soll, weil der Teig dann großporiger wird.
In einem anderen steht drin, dass man Brötchenteig über Nacht in den Kühlschrank geben kann, damit man am nächsten Morgen schnell Brötchen zubereiten kann.


Gruß
Dalli
Dalli - 23.08.2005 - 19:30
www.EssenMitFreude.info