Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Gefüllte Gelbe Paprika
========= REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Gefüllte Gelbe Paprika
Kategorien: Paprika, Tofu
Menge: 4 Personen
4 Gelbe Paprikaschoten
400 Gramm Gekochter Naturreis
200 Gramm Tofu
400 Gramm Tomatenpüree
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Tomatensaft
1 Bund Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
100 Gramm Geriebener Schafkäse
Rapsöl
============================== QUELLE ==============================
Doris Holz aus Lübeck
-- Erfasst *RK* 19.07.2005 von
-- mamje
(1) Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in Rapsöl kurz andünsten. Den Tofu würfeln und dazugeben. Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden. Die Kerne und die Trennwände abschneiden.
(2) Reis, Zwiebeln und Tofu mischen, gut abschmecken und die Paprikas füllen. Tomatenpüree, Saft und Gemüsebrühe mischen, in eine hohe Auflaufform geben, würzen und die Paprikaschoten einsetzen.
(3) Käse darüber streuen, Deckel aufsetzen, mit etwas Rapsöl beträufeln und bei 170 °C ca. 30 bis 40 Minuten im Ofen backen.
Zubereitungsdauer:
90 Minuten
Pro Portion: kJ: 1559, kcal: 373, E: 18 g, F: 16 g, KH: 35 g, Ba: 8 g, Chol: 11 mg
Tipp Je nach Geschmack mit 1/8 l Sahne in der Sauce und Füllung verfeinern.
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mamje - 11.08.2005 - 19:09
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