Essen mit Freude
Interessantes aus der Backstube
Titel: TE bei Gärkörbchen - blöde Frage
Habe in einem länglichen 750g-Körbchen einen Teigling von 900g gelegt - Weizenmischenbrot 60:40 mit einer ca, TA163. Hatte während der Gärzeit das Gefühl, das es zuviel war.
Frage: Wie hoch darf das Körbchen am Anfang max. gefüllt sein ?
Gruß Wolfgang
wopa - 03.08.2005 - 10:22
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