Essen mit Freude
Marmelade & Co.
Titel: Apfelkonfitüre
Apfelkonfitüre
1 Kilogramm fein-säuerliche Äpfel
2 Eßlöffel Essig
abger. Schale und Saft einer unbeh. Zitrone
1 Kilogramm Zucker
1/2 Flasche Geliermittel
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelstücke in
Essigwasser legen. Die Schalen, Kerngehäuse in ca. 1/2 l
Wasser weichkochen, durch ein Sieb passieren. 1/4 l davon
mit Zitronensaft, -schale und Zucker aufkochen. Apfelstücke
dazugeben. Weichkochen, Geliermittel einrühren, sprudelnd
aufkochen. Heiss in Gläser füllen und verschliessen
Inge - 14.06.2005 - 12:59
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