Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Tomaten-Paprika-Gemuese mit Bulgur
Kategorien: Gemüse, Frisch, Tomate, Paprika, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen
750 Gramm Tomaten
800 Gramm Gelbe Paprikaschoten
600 Gramm Zucchini
25 Gramm TK-Zwiebeln mit Knoblauch
125 ml Bruehe; (1)
375 ml Bruehe; (2)
; Salz
; Pfeffer
1 Minzezweig
200 Gramm Bulgur; (Weizengruetze)
1 Bund Petersilie
============================== QUELLE ==============================
Fuer Sie
erfasst von: I.Benerts
28.08.97
Tomaten haeuten, entkernen und grob wuerfeln. Paprika und Zucchini
putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Paprika und Zwiebeln mit
Knoblauch in einer antihaftversiegelten Pfanne unter Ruehren 2
Minuten erhitzen.
Bruehe (1) zugiessen, zugedeckt ca. 5 Minuten duensten. Zucchini
zugeben, weitere 5 Minuten duensten. Tomaten zufuegen, weitere 2
Minuten garen. Wuerzen. Minze untermischen. Abschmecken.
Bulgur in restlicher Bruehe (2) ca. 5 Minuten kochen, dann 5 Minuten
ausquellen lassen. Gehackte Petersilie zugeben. Abschmecken. Mit
Gemuese anrichten.
Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19970828184400w+1
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mamje - 06.08.2003 - 12:36
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