Essen mit Freude
Party- & Grillrezepte
Titel: Schweinebraten (Hals) auf Salz
Schweinebraten (Hals) auf Salz
2-3 kg Schweinehals (ohne Knochen)
über Nacht mit Kräutern der Provence einreiben.
Am nächsten Tag auf ein Backblech Alufolie legen
und darauf 1 kg Salz verteilen.
Auf das Salz in die Mitte das Fleisch legen, in die
Backröhre schieben und je nach Gewicht
2 1/2 oder 3 Stunden bei ca. 180 ° braten lassen.
Dabei die ganze Zeit die Tür nicht aufmachen.
Dazu wird Kartoffelsalat gereicht
Inge - 05.08.2003 - 00:17
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