Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Gemüse-Lasagne mit Sonnenblumenkernen
4 Leutchen futtern ungefähr sooooooooooo viel .....
40 g Butter
30 g Vollkorn-Weizenmehl
1/2 l Milch
200 g Gorgonzola-Käse
Salz, weißer Pfeffer
250 g Tomaten
250 g Stangensellerie,
2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Öl
500 g Spinat
200 g Champignons
1 Packung (250 g ) Vollkorn-Lasagne-Platten
50 g Sonnenblumenkerne
macht es soooooooooo
Butter zergehen lassen, Mehl darin anschwitzen, Milch einrühren und den Käse darin schmelzen. Anschließend die Sauce würzen. Tomaten und Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, hacken und mit Sellerie in 1 EL heißen Öl dünsten. Spinat verlesen und waschen. Pilze putzen, hacken und in restlichem Öl anbraten. Den Spinat zufügen, zusammenfallen lassen und anschließend würzen. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Sauce bedecken. Lasagneplatten, Tomaten, Sellerie, Sauce und Pilz-Spinat-Gemüse abwechselnd einschichten. Mit Lasagne und Sauce abschließen. Die Sonneblumenkerne darüberstreuen und vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 45-50 Minuten backen.
Quelle: Essen & Genießen 
hoppi - 06.01.2005 - 13:37
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