Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: Spitzkuchen-Plätzchen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Spitzkuchen-Plätzchen
Kategorien: Plätzchen, Zuckerrübensiru
Menge: 80 Stück
350 Gramm Grafschafter Goldsaft (Zuckerrübensirup)
100 Gramm Brauner Zucker
1 Prise Salz
4 Essl. Neutrales Öl
2 Eier
2 geh. TL Kakaopulver
1 Gute Msp. Pimentpulver
1 Pckn Orangenschale
2 Teel. Zimtpulver
500 Gramm Mehl
1 Pckn Backpulver
150 Gramm Gehackte Mandeln
100 Gramm Fein gewürfeltes Orangeat
50 Gramm Fein gewürfeltes Zitronat
Mehl um Arbeiten
=========================== ZUM VERZIEREN ===========================
3 x Dunkle Glasur à 100 g
4-5 x 100 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter -
-- nach Geschmack)
============================== QUELLE ==============================
Wir bedanken uns bei S. Kleinholz für die
Einsendung dieses Rezeptes!
-- Erfasst *RK* 07.12.2004 von
-- mamje
Den Zuckerrübensirup mit dem Zucker, dem Salz und dem Öl in einem Kochtopf auf dem Ofen langsam erwärmen und alles gut vermengen.
Anschließend in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Unter die zimmerwarme Masse die Eier, den Kakao und die Gewürze rühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Masse sieben, unterrühren und unterkneten. Zum Schluss die gehackten Mandeln, Orangeade und Zitronat unterkneten. Sollte der Teig kleben, ihn eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft 160°C, Gas Stufe 2). Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in Portionen unterteilen und lange zweifingerdicke Rollen formen.
Die Rollen auf das Blech legen und oben leicht flachdrücken. Die Rollen ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen und ein scharfes Schneidemesser jeweils schräg ansetzen, so dass Dreiecke entstehen.
Die Glasur und die Schokolade gemeinsam verflüssigen und die Spitzkuchen-Dreiecke damit überziehen.
Pro Stück: 90 kcal (380 kJ)
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mamje - 09.12.2004 - 19:38
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