Essen mit Freude
Klein- & Feingebäck
Titel: Amaretti
Zutaten:
3 Eiklar, 300 g Zucker, 300 g geriebene Mandeln, Bittermandelöl oder Amaretto, Mandelblättchen, kandierte Kirschen
Zubereitung:
Backrohr auf 100 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Eiklar mit der Hälfte des Zuckers cremig schlagen, restlichen Zucker zugeben und weiterschlagen. Mandeln und ein paar Tropfen Mandelöl oder
Amaretto unterziehen. Masse auf das Blech dressieren, mit Mandel-Blättchen oder Kirschen verzieren und ca. 1 Stunde im Rohr trocknen lassen. Die Kekse über Nacht im abgedrehten Rohr fertig trocknen lassen.
Ergibt ca. 60 Stück
Guten Appetit!
backmaus - 28.11.2004 - 12:41
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