Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: Zimtsterne von Maike Kauffmann
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Zimtsterne von Maike Kauffmann
Kategorien: Plätzchen, Zimt
Menge: 30 Stück
2 Eiweiße
125 Gramm Puderzucker
1 Teel. Zimt
175 Gramm Gemahlene Mandeln
============================== QUELLE ==============================
Lieblingsplätzchen unserer Kinder (S&K 11/2004)
-- Erfasst *RK* 28.10.04 von
-- mamje
1 Eiweiße steif schlagen.
2 Puderzucker einsieben und zu einer schaumigen Masse verrühren.
Davon eine halbe Tasse zum Bestreichen der Sterne im Kühlschrank aufbewahren.
3 Zimt und gemahlene Mandeln in die Eiweiß-Zucker-Masse kneten. Teig soll schön weich und nicht zu klebrig sein. Eventuell etwas Mehl oder gemahlene Mandeln dazugeben.
4 Teig fingerdick auswellen. Sterne ausstechen, auf ein gefettetes Blech setzen und ca. 1-2 Stunden trocknen lassen.
5 Sterne mit der restlichen Eiweiß-Zucker-Masse bestreichen.
6 Bei schwacher Hitze (ca. 120 °C) etwa 20 Minuten backen. Die Plätzchen sollen schön weich, aber kompakt sein.
Das Rezept ist bewährt. Wir sind immer gut damit gefahren. Sabine Kauffmann
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mamje - 28.10.2004 - 07:14
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