Essen mit Freude
Gemüse & Beilagen
Titel: Gurkencremesuppe
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Gurkencremesuppe
Kategorien: Suppe, Gurke
Menge: 1 Rezept
1 Gurke
1 klein. Zwiebel
Etwas Öl
1/2 Liter Gemüsebrühe
150 Gramm Crème fraîche
============================== QUELLE ==============================
Gemüseabo Rezept
-- Erfasst *RK* 31.07.03 von
-- mamje
Die Gurke waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und
ebenfalls fein würfeln. Die Gurkenwürfel zusammen mit den Zwiebeln
und etwas Öl dünsten. Anschließend die Hälfte der Gemüsebrühe
dazugeben und das Ganze kurz kochen. Dann die Gurkenwürfel und die
Zwiebel mit einem Handmixer fein pürieren und die restliche
Gemüsebrühe hinzufü-gen. Nochmals kurz kochen. Kurz vor dem
Servieren die Crème fraîche in die nicht mehr kochende Suppe geben.
Zum Würzen der Suppe eignen sich Dill, Estragon, Sauerampfer oder
Kerbel.
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mamje - 31.07.2003 - 08:09
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