Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Pikante Kürbistorte (Gruß an Mamje)
Zutaten:
700 gr Kürbis
2 EL Olivenöl
3 Eier
Salz, Pfeffer
4 EL Sahne
ca 6 EL Vollkornmehl (richtet sich nach der Beschaffenheit des Kürbis. Der Teig darf nicht zu weich sein; lieber etwas mehr Mehl zugeben!)
150 gr geriebener Käse
1 Bund Dill
3 EL Kürbiskerne
Zubereitung:
Kürbis entkernen und mit Schale fein raspeln. Öl, Eier, Mehl und 2/3 des Käses untermischen. Fein gehackten Dill unter die Masse heben; mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Spring oder Quicheform ausfetten(Durchm.26cm), die Kürbismasse hineingeben, glatt streichen und mit Kürbiskernen, sowie dem restlichen Käse bestreuen. Im Backofen bei 200 °C 40 Min backen.
LG
Pätty
Pätty - 24.08.2004 - 13:33
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