Essen mit Freude
Marmelade & Co.
Titel: Holunderbeer-Marmelade-1
Holunderbeer-Marmelade
1500 g Holunderbeeren entstielt gewogen
2000 g Zucker
30 g Citropekt (Zitronensäure)
225 g Opekta flüssig
Holunderbeeren waschen, gut abtropfen lassen. Die Beeren
durch den Fleischwolf drehen oder mit dem Schneidstab des
Handrührgerätes zerkleinern. Den Zucker und Citropekt hin-
zufügen und unter Rühren zum Kochen bringen, 10 Sekunden
brausend kochen lassen. Danach Opekta flüssig einrühren,
kurz aufwallen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Inge - 16.07.2004 - 01:26
www.EssenMitFreude.info