Essen mit Freude
Marmelade & Co.
Titel: Holunderbeer-Marmelade
Holunderbeer-Marmelade
1000 g Holunderbeeren gereinigt gewogen
10 g Zitronensäure (Citropekt)
20 g Opekta-Gelierpulver
1000 g Zucker
Die Früchte durch den Fleischwolf drehen oder mit dem
Schneidstab des Handrührgerätes zerkleinern. Das Pulver
und die Zitronensäure gleichmäßig in den Fruchtbrei ein-
rühren und unter Rühren erhitzen. Bei Kochbeginn den
Zucker hinzufügen, wieder unter Rühren zum Kochen bringen,
1 Minute kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Inge - 16.07.2004 - 01:26
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