Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Scharfer Naturreis in der Tomatenhülle
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Scharfer Naturreis in der Tomatenhülle
Kategorien: Reis, Tomate
Menge: 1 Rezept
(für 4 Personen)
250 Gramm Fertig gegarter Naturreis
8 groß. Tomaten
1 Chilischote
125 Gramm Körniger Frischkäse
1 Teel. Heller Balsamico-Essig
2 Teel. Gehackte Petersilie
3 Teel. Gehackte Basilikumblättchen
1 Teel. Pinienkerne
Basilikumblätter und Petersilie zum Garnieren
============================== QUELLE ==============================
rtv 10/04
-- Erfasst *RK* 27.06.04 von
-- mamje
Tomaten waschen. Von jeder Frucht oben einen Deckel abschneiden.
Tomaten anschließend aushöhlen. Tomatenfruchtfleisch und Tomatendeckel in Würfel schneiden. Chilischote waschen, halbieren, Kerne entfernen. Schote in feine Würfel schneiden. Frischkäse mit Balsamico-Essig, Tomatenwürfeln, Kräutern, Reis und Chiliwürfeln mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und unter den Reis heben. Mischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Je zwei Tomaten auf vier Teller anrichten. Mit Basilikumblättern und Petersilie dekorieren.
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mamje - 27.06.2004 - 16:02
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