Essen mit Freude
Kuchen & Torten
Titel: Bananen Kuchen mit Ingwer
Extra Information: Glutenfrei / Eifrei / Sojafrei
Glutenfrei / Eifrei / Sojafrei
Hallo zusammen
Überschriften, für 1 Rezept, sind bei mir, meist Glücksache, worauf soll ich mehr Wert legen, die Zutaten ? die am meisten vertreten sind ? die sieht man ja nachher, Fantasienamen ?
Das zusammenstellen, der Rezepte, fällt mir leichter.
In diesem Sinne, Bananenkuchen/ Torte ?
Käse- Schokoladenkuchen mit Mandeln / Nüsse ?
Bananen Kuchen mit Ingwer
5 Bananen
1000 g Magerquark
200 g Mandeln gem.
5 gehäufte El Kakaopulver
1 Tüte Bourbon Vanille Zucker
150- 200 g Vollrohrzucker
¼ Tl Meersalz
2 Tassen Mais gem. (Polenta ) ca 300 g
2- 4 cm frischen Ingwer gerieben
100 g Rosinen , in
Rum 54 % oder Rotwein,(zur Not auch in Wasser) 24 h eingelegt
1 guten Schuss Rum
Schokostreusel
Backpapier für eine 24 cm Æ Springform
Bananen zu Mus quetschen + alle Zutaten bis Ingwer damit gut vermi-schen, dann die abgetropften Rosinen unterheben.+ 1 guten Schuss Rum + in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Æ Springform gießen, glatt streichen, + mit Schokoladenstreusel, bedecken .
Bei 160 °C Umluft OHNE vorheizen ca 70- 90 min backen + 60 min im ausgeschalteten Ofen lassen , dann auf ein Kuchengitter, Backpapier Vor-sichtig entfernen auskühlen lassen.......26.05.2004[/color]
PS
Wer den Kuchen , mehr in Richtung Torte haben will, der nehme nur ca 8- 10 El Mais gem.,
Ingwer, ist nicht jedermanns Geschmack, kann man auch mit den Saft ei-ner halben Zitrone ersetzen.
Hans60 - 27.05.2004 - 06:00
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