Essen mit Freude
Gemüse & Beilagen
Titel: Marinierter Spargel
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Marinierter Spargel
Kategorien: Spargel
Menge: 1 Person
500 Gramm Weißer Spargel, Salz
Zucker, 100 g Paprika (zum B. gelb und rot)
1-2 Essl. Weißwein-Essig, Pfeffer
Evtl. etwas Safran, 1 EL Öl
2 Salatblätter, etwas Kerbel
50 Gramm Baguettebrot
============================== QUELLE ==============================
kochen und geniessen
-- Erfasst *RK* 06.05.04 von
-- mamje
1. Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Wasser mit etwas Salz und Zucker 15-18 Minuten garen, herausheben.
2. Paprika putzen, waschen, würfeln. Essig, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Safran verrühren. Öl darunter schlagen. Über den Spargel gießen, kurz ziehen lassen. Mit Paprika auf Salat anrichten. Mit Kerbel garnieren. Baguette dazuessen.
Zubereitungszeit: 35 Min.
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mamje - 06.05.2004 - 17:52
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