Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Hafer-Spinat-Bratlinge
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Hafer-Spinat-Bratlinge
Kategorien: Bratlinge, Hafer, Spinat
Menge: 4 Portionen
150 ml Milch
200 Gramm Haferschrot
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 Gramm Blattspinat
1 Essl. Butter
2 Eier
50 Gramm Magerquark
1 Essl. Sesamsamen
Salz, Pfeffer
1 Prise/n Gemahlener Koriander
1 Prise/n Muskatnuss
2 Essl. Öl oder Kokosfett
============================== QUELLE ==============================
Bioland Rezept
-- Erfasst *RK* 24.06.03 von
-- mamje
Die Milch zum Kochen bringen. Den Haferschrot einrieseln lassen,
einmal aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Das Getreide im
geschlossenen Topf in etwa 25 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen
die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Den Spinat putzen und
fein hacken. Zwiebel- und Knoblauchwürfelchen in der Butter glasig
dünsten. Den Spinat dazugeben, kurz mitdünsten und zusammenfallen
lassen. Ihn dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen, evtl.
leicht ausdrücken. Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Die
Eigelbe mit dem Quark sowie den Sesamsamen verrühren und mit dem
ausgequollenen Haferschrot vermengen. Nun erst den abgetropften
Spinat und dann den Eischnee unter die Hafermasse heben. Das Ganze
mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Das Öl oder Fett in einer
Pfanne erhitzen. Aus der Hafer- Spinat- Masse mit Hilfe von 2 großen
Löffeln Bratlinge formen und diese in der Pfanne von jeder Seite
etwa 5 Minuten knusprig braten.
Dazu passt: Bratkartoffeln sowie ein Joghurtdip
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mamje - 22.07.2003 - 22:06
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