Kräuter beim Überbacken

Frische Kräuter in der Küche zu verwenden und ist natürlich eine feine Sache. Leider verbrennen Kräuter jedoch bei Überbacken recht schnell, z.B. Pizza und sie schmecken dann alles andere als gut, sondern recht bitter.
Was tun .... sprach Zeus ? Very Happy

Es gibt einen einfachen, aber effektvollen Trick Exclamation

Die abgebrausten Kräuter gut trockenschütteln und dann einfach durch gutes Olivenöl ziehen. Das Öl bildet einen Schutzfilm um die zarten Blättchen und so verbrennen bei weitem nicht so schnell.

Es sei denn ....... man vergisst sein Gericht im Backofen Rolling Eyes

hoppi